【季節限定】「手前みそ」つくれます

自慢のような発言をするときに前置きに使う言葉

「手前みそ」。

この言葉の語源は、「自分の作った味噌が一番おいしい」と各々が口にすることから。

実際に作ってみると、確かに。自分で作った味噌はおいしいです。

 

【仕込み後（半年から1年熟成させます）】

こだわりの専門店に並んでいる　‟ちょっと良い味噌“　にも負けない。と、作った本人は思っています。

 

なぜ手前味噌がおいしいのか、その理由は・・・

1.自分好みの材料、配合、熟成度で作れるから

2.発酵を早めたり、止める添加物を使用せず、麹が生きたままの状態だから

3.手間暇かけて、愛情がこもっているから

4.自分の周りの常在菌が、味噌の風味に一役買うから、口に合いやすい

特に4番は、健康な体づくりの為に、とても大切なこと。

 

【愛情を込めて仕込み中】

 

菌は、目に見えなくても良い働きを沢山してくれています。

元気な菌を毎日の食事で摂っていると、腸内環境も良い菌でいっぱいに。

からだの元気をつけて、免疫力もしっかり発揮、髪や肌も美しく♪

手前みそにチャレンジしてみませんか？

今は、味噌の仕込みどき。寒いうちに仕込むと、おいしくできます。

 

 

【じっくり熟成中】

 

手づくりは大変そうだと思われる方には、味噌づくりセットがあります。

大豆をつぶして、材料を混ぜて、樽に詰めたら、あとはじっくり待つのみ。

麹が着々と働いて、おいしいお味噌にしてくれます。

 

どんな配合で作ったら良いか分からない…

大豆を煮るのは面倒…

なるべく手間は少なく、自家製みそをつくりたい！という方におすすめです。

 

【手作り玄米味噌セット】

有機栽培の煮大豆、玄米こうじ、天日塩、熟成用の樽がセットで3,996円

秋ごろに、1.8kgくらいのお味噌ができますよ。この季節限定なのでお早めにお求めください。

 

 

その他、健康のご相談は「漢方みず堂」へ

ご相談は無料です。お気軽にご来店ください。

営業時間：10:00 – 19:00

電話番号：092-407-9941

詳しくはオフィシャルWEBサイトへ